DIFESA DEGLI ALIMENTI E DEI MANUFATTI DAGLI ANIMALI INFESTANTI

Obiettivo del Corso è quello di fornire allo studente le informazioni necessarie a sviluppare piani di monitoraggio e controllo degli infestanti del settore di riferimento. Con particolare riguardo alle attività e alle problematiche relative ai parasiti animali infestanti, dalla produzione al consumo degli alimenti (dal campo alla tavola), nonché la capacità di intervenire con misure atte a garantire la sicurezza, la qualità e la salubrità degli alimenti.

Il Corso comprende lezioni in aula ed esercitazioni in laboratorio per approfondire, con osservazioni su materiale biologico e sui mezzi di monitoraggio, le tematiche oggetto delle lezioni.

Vengono approfonditi gli aspetti riguardanti le metodologie impiegate per la determinazione specifica delle specie di animali infestanti il settore agroalimentare.

Vengono trattati i taxa di maggiore interesse per il settore (roditori, uccelli, rettili, mammiferi e acari) approfondendo le specifiche metodologie di monitoraggio e controllo integrato in linea con le vigenti normatine nazionali e internazionali.

Saranno svolte esercitazioni su casi studio al fine di fornire allo studente una preparazione professionale vicina quanto più possibile alle richieste del mercato del lavoro.

Ultimo aggiornamento: 13-09-2024

TESTI CONSIGLIATI: 

• Süss L. & Locatelli D.P.. I parassiti delle derrate. Calderoni Ed agricole, Bologna, 2001, 363 pp.

• Gelosi A.., Süss L.. Insetti ed acari dei cereali in magazzino, Edagricole, Bologna, 1991, 105 pp.;

• Santini L. Süss L., Pezzato G. Prevenzione delle infestazioni nelle industrie alimentari, Chiriotti, Pinerolo, 2002.

• Domenichini G., Atlante delle impurità solide degli alimenti, Chiriotti Ed., Pinerolo, 1997, 390 pp.;

• Domenichini G. Impurità solide negli alimenti (Filth-test), Chirotti Ed., Pinerolo, 1984, 188 pp.;

• Domenichini G., Protezione degli alimenti, ETAS Libri, Milano, 1996, 235 pp.;

TESTI PER GLI APPROFONDIMENTI:

• Domenichini G., Crovetti A. Entomologia urbana. UTET, Torino.1989.

• Süss L. Gli intrusi. Guida di entomologia urbana, Edagricole, Bologna, 1990.

• Bigazzi M., Gardenghi G. Animali pericolosi al mare, ai monti, in casa. Edagricole, Bologna, 1994.

• Davies R.G. Lineamenti di entomologia, Zanichelli Editore, Bologna 1995.

• Gullan P.J., Cranston P.S. The Insects, An outline of Entomology, Blackwell Science, 2004.

• Gullan P.J., Cranston P.S. Lineamenti di entomologia, Zanichelli Editore, Bologna 2006.

• Tremblay E. Entomologia applicata vol. 1 - Liguori Editore, Napoli.

“ Entomologia applicata vol. 2/1 - Liguori Editore, Napoli.

“ Entomologia applicata vol. 2/2 - Liguori Editore, Napoli.

“ Entomologia applicata vol. 3/1 - Liguori Editore, Napoli

“ Entomologia applicata vol.3/2 - Liguori Editore, Napoli.

“ Entomologia applicata vol.3/3 - Liguori Editore, Napoli.

“ Entomologia applicata vol. 4/1 - Liguori Editore, Napoli.

Ultimo aggiornamento: 13-09-2024

Obiettivo del Corso è quello di fornire allo studente le informazioni necessarie a sviluppare piani di monitoraggio e controllo degli entomi dannosi nel settore agroalimentare. Con particolare riguardo alle attività e alle problematiche relative alle specie di insetti infestanti, dalla produzione al consumo gli alimenti (dal campo alla tavola), nonché la capacità di prendere provvedimenti attraverso misure atte a garantire la sicurezza, la qualità e la salubrità degli alimenti

Ultimo aggiornamento: 13-09-2024

nd

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lezioni frontali

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esame orale

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